“民以食为天，食以安为先”，江苏金莎食品有限公司十分重视原料的安全工作，狠抓基地建设，强调源头管理，视田头为“第一车间”，实施“公司+基地+标准化”的管理模式，已建成莲藕基地160公顷，牛蒡基地100公顷，胡萝卜基地60公顷，竹笋基地40公顷，并且在中国CIQ备案登记，满足了客户的需要。
在基地管理中，严格按照“五统一”的规定，即统一采购， 统一品种，统一用量，统一时间，统一标识。并做好记录。严格按照“一监控”的规定，即农残监测控制。公司制定了“采收前检查制度”，基地原料在采收前十天，随机抽样，送当地CIQ进行农药残留检测 ( 点击查看日本肯定列表，农事记录， CIQ农残检测报告 )，做到不合格的原料不得进厂，非基地原料一律不收，确保产品的可靠，安全。